Все лабораторные и бытовые ареометры-сахарометры (включая ГОСТовские АС-3) откалиброваны для работы в жидкости при температуре строго 20 °C. Если вы замеряете плотность горячего сусла после варки солода или остывающей фруктовой каши, плотность раствора падает, и прибор занижает реальные показатели. И наоборот, в холодном сусле прибор будет завышать плотность.
Введите текущую температуру измеряемой браги и значение, которое показал прибор — калькулятор моментально рассчитает истинную плотность, приведенную к эталонным 20 °C.
Если температура сусла составляет, к примеру, 30 °C (стандартная температура внесения дрожжей), а сахарометр показывает плотность 15%, то реальная плотность с учетом поправки будет ближе к 15.4–15.5%. При больших отклонениях температур (например, замер горячего сусла при 50 °C) погрешность может составить несколько процентов, что полностью исказит финальный расчет потенциального спирта.