Шкала удельного веса (Specific Gravity — SG) повсеместно используется в пивоварении и зарубежных рецептах самогоноварения (например, для виски и бурбонов). Она показывает отношение плотности сусла к плотности чистой воды, которая принимается за 1.000. Наш калькулятор позволяет ввести начальное значение SG (например, 1.090) и конечное SG (например, 0.998) для точного определения процента наброженного спирта.
Для классической сахарной или зерновой браги нормальным считается финишное значение SG ниже 1.000 (обычно 0.996–0.998). Поскольку спирт легче воды, полностью сухое отбродившее сусло имеет удельный вес меньше единицы. Если ваш ареометр показывает 1.010 или выше, брожение еще не окончено или зафиксирован недоброд.