Брожение сусла

Калькуляторы брожения сусла: ареометр, рефрактометр, сахарометр.

Калькуляторы брожения сусла: точный контроль от замеса до перегона

Брожение — это фундаментальный биохимический процесс в самогоноварении, во время которого дрожжи перерабатывают сахара в этиловый спирт и углекислый газ. Чтобы брага не забродила вяло, не набрала лишних сивушных масел и полностью отбродила «в ноль», винокуру необходимо контролировать плотность сусла на всех этапах: до внесения дрожжей (начальная плотность) и перед перегонкой (конечная плотность).

Поскольку современные мастера используют разные измерительные инструменты, мы создали комплексный калькулятор брожения сусла, разделенный на специализированные вкладки:

• Ареометр (SG): расчет крепости браги по международной шкале удельного веса (Specific Gravity).
• Рефрактометр (Brix): расчет плотности и спирта оптическим методом с автоматической коррекцией на погрешность алкоголя.
• Сахарометр (%): вычисление спиртуозности по массовой доле сахара в процентах (шкала Плато).
• Коррекция АС-3: поправка показаний плотности в зависимости от температуры сусла.

• Ареометр (SG)
• Рефрактометр (Brix)
• Сахарометр (%)
• Коррекция сахаромера АС-3 по температуре