Майоран сушеный 100гр. Вкусоароматические свойства: имеет сладкий, пряно-цветочный и, одновременно, камфорный аромат и острый, пряный, жгучий, но тонкий и сладкий вкус.Применение: майоран всегда ценился и в высокой кухне и в домашней. Часто используется при приготовлении мясных блюд, супов, напитков, салатов, потому как придает пище особый аромат и вкус. Так же данная специя активно используется в консервировании: при солении огурцов, томатов, кабачков, патиссонов и при квашении капусты, дольше сохраняя заготовки, благодаря своим антисептическим свойствам. Майоран прекрасно сочетается не только с мясными, но и с овощными, рыбными блюдами, в особенности с жирными: издавна считается, что майоран и жирное блюдо – неразлучные друзья. Это связано с его свойством облегчать пищеварение, немцы даже называют эту пряность "колбасной травой", за ее способность помогать переваривать жирные колбаски и сардельки. Также, благодаря вкусоароматическим свойствам майорана, топленое сало становятся очень вкусными. Многие повара рекомендуют добавлять специю в тяжелоперевариваемые гарниры: где присутствует горох, фасоль, картофель. Так же майораном ароматизируют уксус, оливковое масло, чай, компоты, кисели.Часто майоран сравнивают по вкусу с тимьяном или орегано, ввиду близкого родства данных трав. Но каждая из ранееперечисленных специй имеет свои оттенки и особенности: они могут дополнить, но не заменить друг друга. Сильный аромат майорана требует такого же сильного соседства. В смеси с более тонкими пряностями он доминирует и забивает остальные травы. Поэтому нужно следить за дозировкой этой пряности.В блюдах: мясо, рыба, птица, дичь, колбасы, шпикачки, гарниры из овощей, супы, бульоны, блюда из бобовых, крупы.В кондитерских изделиях: пряный хлеб и выпечка.Не алкогольные напитки: пряный чай, коктейли, морсы, компоты.В винокурении и пивоварении: авторское пиво, коктейли, настойки, ликеры, наливки, вино, венгерская водка. Индивидуальная упаковка 100 грамм.
Отзывы покупателей