Очистка углём убирает сивушные масла и посторонние запахи. Используют пищевой активированный уголь (БАУ-А, кокосовый, березовый) или угольные колонны. Самогон разводят до 40–45° и настаивают на угле 1–2 недели с периодическим встряхиванием, затем фильтруют.

Норма закладки — 1–2 ст. л. угля на 1 л самогона. Уголь предварительно дробят (если крупный) и промывают водой. После настаивания жидкость сливают через марлю или бумажный фильтр. Угольную колонну (фильтр-насадку) прогоняют через себя самогон — очистка идёт быстрее.

Очистка не заменяет вторую перегонку: сначала дробный отбор при перегонке, затем при желании — уголь для финальной полировки вкуса.